无意间点开一个食谱-红烧茄子，就一张照片加点文字，一千万浏览，二万多收藏，于是我表示很不服！兄弟姐妹们，喜欢的话帮我顶起来！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 肉 | 50克 |
| 小米椒 | 若干 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
比肉还好吃的红烧茄子的做法
准备好需要的食材，茄子切撇刀，我这个是放盐腌了一下（不要放太多会咸）
![比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤图 第2张]( "比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤图 第2张")
把茄子放锅里蒸（5-10分钟）蒸熟，不用熟透，把姜蒜切成末，小米椒切小圈圈（切末也可以的），肉切末（带点肥肉的更好），葱切小段备用！
![比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤图 第3张]( "比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤图 第3张")
调汤汁：生抽2勺，蚝油1勺，生粉1勺，加水搅拌均匀备用！
![比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤图 第4张]( "比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤图 第4张")
锅里烧油，将肉末放入油中炒香加入葱姜小米椒豆瓣酱爆香倒入调好的汤汁，倒入蒸好的茄子翻炒！
![比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤图 第5张]( "比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤图 第5张")
出锅前撒上葱花！
![比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤图 第6张]( "比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤图 第6张")
高颜值，味道超美的红烧茄子出锅，关键是少油下饭显厨艺！
![比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤图 第7张]( "比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤图 第7张")
小贴士
不太能吃辣的可以把小米椒换成红椒！
在翻炒茄子的时候如果汤汁调的太少可以适当加水！
豆瓣酱不喜欢的可以不加！
