「芝麻开花」馒头杂粮馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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妈妈想吃,就做了。
用料
面粉 | 400克 |
芝麻粉(或其他任何杂粮粉) | 100克 |
水 | 230克,夏天多点240或250克,看情况 |
酵母粉 | 5克 |
老家的红糖粉 | 50克 |
【芝麻开花】馒头杂粮馒头的做法
加上红糖,不要白砂糖,对身体更好,不会让细胞上瘾,以上物体,混合。揉成三光
醒发成两倍大。温度低可以烧点温水,用一个碗装着,放微波炉,再把面团的碟子放温水碗上,关门。夏天也可以这样,发酵特别快。不过我最近越发懒了,我晚上揉好,放一晚上,早上就醒成功了
再揉,分成50克一个的小团,稍微揉光,然后放蒸锅上,稍微发酵15分钟后,开火蒸30分钟OK。记得好了,不要急忙打开,焖5分钟再开。做好的馒头,可以放激动,早上拿出来蒸一蒸,可以吃一周