蒸好不变形的冰墩墩馒头（两种造型）的烹饪做法，大厨教你详细做法

好朋友拜托我带她儿子做一种面包或馒头（生物作业学习发酵），又聊到最近“一墩难求”，说儿子喜欢冰墩墩。好呀，我家俩娃也很感兴趣，做吧～

用料  

蒸好不变形的冰墩墩馒头（两种造型）的做法  

1. 将面粉、糖、酵母、水混合，大致揉成团，加入玉米油（防粘、便于造型），揉成光滑的面团。
   取大约四分之一的面团来调彩色面团，其他留作白面团。把准备做彩色面团的部分，分成五份（黑色面团大一些，其他四色基本一样或红色稍大一点），分别加入红、黄、蓝、绿色素，黑色是我用红、黄、蓝色素调出来的，揉匀、团成球备用。

2. 将白色面团留出少许（后面做眼睛、耳朵的部分）之后，分成六份，揉匀、揉圆，分别放到油纸上。因为我打算做两种造型，所以做了三个椭圆面团、三个圆形面团。

3. 红色面团留出一点（后面做嘴巴和爱心）后，将四个彩色面团分别搓成细细的长条，要尽量细。

4. 把四色长条扭转到一起，再次搓细。

5. 将彩条分成六份，盖保鲜膜防干、备用。

6. 将黑色面团搓成长条，分割成小段，准备做四肢、耳朵、眼睛、鼻子。
   留下的小块白色面团，搓长条，分割成小段，准备做耳朵、眼睛。

7. 开始组装冰墩墩的两种造型，注意每一部分组装的时候都要沾一点水，增加粘性，防止发酵、蒸的过程造型变化。
   （其实做了六个，但由于黑面面团材料不够，第六个没组装成形，只是个普通白馒头，拍照时未放入）

8. 全部造型完成后，开始发酵、蒸馒头。
   用普通蒸锅也可以，像蒸馒头一样。
   我用的松下蒸烤箱，先30度发酵30分钟，拿起馒头，明显感觉变轻了，就发酵好了。水箱加水，蒸30分钟，取出，冰墩墩造型完好，孩子喜欢的不得了，吃的也很香，直夸妈妈厉害，这大概就是我每天、每顿饭都愿意尽心尽力做好的动力吧～

小贴士

1.面团揉好就马上开始整形，而且要尽快完成，否则过程中，面团发酵、变干，影响效果；
2.每一步，每一个面团都要注意随时用保鲜膜盖好，防止面团干裂。