夏天总是没胃口?
一款超快手的缤纷凉面来拯救!
清爽利口,
一口一口吃掉夏天!
用料
湿面 | 依个人食量调整 |
紫甘蓝 | 一片叶子 |
菠菜 | 2棵 |
绿豆芽 | 适量 |
海鲜菇 | 适量 |
胡萝卜 | 四分之一根 |
秋葵 | 3根 |
黑木耳 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
香菜 | 2棵 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
橄榄油/麻油 | 少许 |
夏天消暑佳品之缤纷凉面的做法
鸡蛋打散。不粘锅中加少量油,锅热后倒入一半蛋液,摊成蛋饼。图为电饭煲版。切丝备用。
将生抽、蚝油、香醋、盐、糖、黑胡椒粉、油,调制均匀。将蒜压扁切碎,香菜切段,加入调汁中。
配菜洗净,胡萝卜切片。锅中加水,烧开后将海鲜菇、绿豆芽、秋葵、胡萝卜等配菜焯水。焯水后,过凉纯净水,胡萝卜、秋葵、紫甘蓝、黑木耳切丝,与海鲜菇、绿豆芽、菠菜、鸡蛋丝等一同放入调汁搅拌均匀。
锅中焯水保留,下面,煮至八分熟,捞出过凉纯净水后,与配菜一起拌匀,即可食用。