之前按照厨房的菜谱做过，失败过2次，后来发现那个超人气菜谱没说一些细节，经过实践再造，制作出了超美味的焖面哦
用料
| 豆角 | 200g |
| 瘦肉 | 200g |
| 面条 | 200g |
| 辅料 | 葱姜蒜 |
| 调料 | 酱油，醋，盐，糖，料酒，水 |
扁豆焖面（详情版）的做法
豆角洗好沥干；面条用油抓一下，然后撒盐，酱油再爪均匀，让面条入味；酱油，盐，糖，再加入一点点料酒调汁；葱姜准备好；肉切好；再来一盆清水，准备工作完毕。PS：照片中的肉是熟的，是我做其他菜剩的，大家用生肉就行
![扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第2张]( "扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第2张")
热油下锅，葱姜煸炒出味。放肉，待肉8分熟把调好的汁倒进去煸炒几下
![扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第3张]( "扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第3张")
铺上一层豆角
![扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第4张]( "扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第4张")
倒入漫过豆角的清水
![扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第5张]( "扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第5张")
待水有点开的时候盛出一碗汤备用
![扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第6张]( "扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第6张")
小焖一下，待水沸了，转中小火下面条
![扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第7张]( "扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第7张")
把面条铺满在锅里，用铲子将周边的面条往里赶，虽然有油，也一定不要沾到锅壁，否则会糊，很难吃哦
![扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第8张]( "扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第8张")
然后中小火焖，这时候就可以收拾盘子碗，等个2分钟，就用铲子把面条往里赶赶，周边浇刚刚捞出的那碗汁
![扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第9张]( "扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第9张")
这种动作重复个4，5次吧，期间，你把灶台也收拾干净了
![扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第10张]( "扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第10张")
大火收汁，注意别太干，注意不停的赶面条，不要贴锅壁糊了
![扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第11张]( "扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第11张")
起锅，浇上用醋泡过的蒜
![扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第12张]( "扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第12张")
很美味的焖面出锅了有没有，开心的吃掉吧～
![扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第13张]( "扁豆焖面（详情版）的做法步骤图 第13张")
小贴士
我的豆角太多了
用手抓洒油的面后，手特别油腻，抓一百面粉搓搓再洗手很方便，还没残留。PS：我用的是过期面粉
整个过程中不要翻面条，就是肉在底层，然后豆角，最后面
