照烧汁三文鱼学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
三文鱼 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
照烧汁(用生抽、耗油、蜂蜜各1匙,老抽、料酒各半匙,清水小半碗煮成或用适量的生抽、味酥、水、清酒、黑糖煮成) | 适量 |
柠檬 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
照烧汁三文鱼学做之笔记的做法
1、煮照烧汁,放凉备用:(本次是用方法1做的照烧汁)
方法(1):用生抽、耗油、蜂蜜各1匙,老抽、料酒各半匙,清水小半碗煮开便可。
方法(2):用适量的生抽、味酥、水、清酒、黑糖煮约30分钟。
2、炒香白芝麻。
3、抹干三文鱼,加入盐及胡椒粉调味。
4、将三文鱼放置烤盘上,平均抹上照烧汁。
5、放入蒸烤一体机内,选用蒸烤模式,220度,15分钟。
(注⚠️:本次是先鱼皮向上,待反转时,鱼皮向下;下次试试先鱼皮向下,待反转时鱼皮向下的口感)
6、拿出三文鱼反转,抹一层照烧汁,再放入蒸烤一体机,蒸烤模式,220度,5分钟。
拿出三文鱼,挤上柠檬汁,撒上白芝麻便可。