在大饭堂吃饭经常看到这种鱼,原来是沙巴鱼。我不太吃鱼的原因是鱼要吐刺,觉得太麻烦了。沙巴鱼完全不会担心,肉质鲜美,而且直接吃就行。这是妈妈开发的2人份,少油健康版,而且做起来很简单哦。
用料
沙巴鱼 | 2条 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
蒜子水 | 2勺 |
姜 | 2片 |
盐 | 1克 |
胡椒粉 | 2克 |
快手健康版香煎沙巴鱼的做法
配制腌制调料。在碗里加入2勺酱油,料酒2勺,蒜子水1勺,2片姜切沫,盐少许。
把调料淋在沙巴鱼上,用手抹匀。洒白胡椒粉在鱼上,用手抹均匀。 我观察手法,觉得抹的时候也有向下按的动作,为了使调料入味。 腌制时间是半个小时。
煎鱼。姜沫先刮下来。锅烧热,放油。小火把鱼放进去。直到鱼两面变成焦黄色就可以起锅啦!