平底锅煎葡萄仙豆包的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

平底锅煎葡萄仙豆包的做法  

1. 制作面皮：
   三个鸡蛋打入盆中，加40克白糖，搅拌至溶化无颗粒。
   倒入60克玉米油，搅拌。
   倒入100克淀粉和200克低筋面粉，搅拌均匀，和成面团。
   放在封闭处，醒20分钟。
   

2. 
   
   制作馅料：
   去皮土豆切成薄片，蒸15分钟蒸熟，压成泥。
   无核葡萄用榨汁机打成汁。
   热锅小火，倒入葡萄汁，再把所有的土豆泥和葡萄汁搅拌混和，
   土豆泥和葡萄汁完全融合后，加玉米油30克，搅拌均匀。
   不断顺时针搅拌，当汁水冒泡时，说明温度比较高，加入约60克适量白糖。
   炒至芝麻糊形状时，加100克葡萄干。
   继续慢炒至泥状。
   
   
   
   
   
   

3. 包仙豆包：
   面皮搓成条，切成小剂子，压成圆，包包子一样把馅料包好，用手在按板上按成正方体。
   
   煎：
   平底锅小火，加少许油，把仙豆包慢慢煎，每隔一分钟翻面，把正方体每一面都煎至发黄，煎熟。