香煎迷迭香三文鱼排,肉质太鲜美了,一点儿都不腥。
用海盐、黑胡椒和迷迭香简单腌一下鱼排,锅里一滴油都不要放,先大火锁住水分,然后小火煎至两面金黄就好了,最后别忘了立起来煎下鱼皮,立马儿变成酥酥的,太美味了,一大块儿鱼排瞬间下肚,也没什么罪恶感,真好!
用料
三文鱼排 | 1块 |
海盐 | 适量 |
现磨黑胡椒碎 | 适量 |
迷迭香 | 2根 |
香煎迷迭香三文鱼排的做法
我用的是冻鲜三文鱼排,先提前取出解冻
解冻后两两涂抹海盐、黑胡椒碎和迷迭香,腌制1小时
平底锅烧热,不要放油,把鱼排放进去煎1-2分钟,转小火继续煎1-2分钟
底部金黄后翻面
大火煎1分钟后转小火再煎1-2分钟至两面金黄
最后立起来把鱼皮煎一下,吃起来酥酥的简直太美味啦
成品
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