补气又通气-萝卜焖羊排的烹饪做法，大厨教你详细做法

我是一贯相信药补不如食补，吃的健康有营养提高身体抵抗力比吃什么补药、维生素要强。羊肉营养丰富，多吃对身体好，就是有人说热性的，那就来点萝卜中和一下。

用料  

补气又通气-萝卜焖羊排的做法  

1. 原料：羊小排，白萝卜，红枣，八角，桂皮，花椒，草果，干辣椒

2. 白萝卜去头尾去皮，然后切大的滚刀块，因为要炖一会，萝卜切小了容易炖烂。
   羊小排先切大块冲洗干净，羊肉炖完缩水厉害，不要切太小了。放在冷水里加萝卜皮和切下来的萝卜头尾，萝卜对去羊的膻味很好，正好废物利用，再放几片姜一起烧开焯水。

3. 拿一个砂锅烧热，放少许油先煸炒姜片再加一个八角、一小片桂皮、一个草果、几粒花椒、干辣椒一起煸炒出香味。

4. 然后放入焯好水的羊肉一起翻炒，加盐、生抽和少许老抽上色.

5. 加冰糖、红枣、开水加盖先大火烧开转最小的火炖煮1个小时。

6. 然后尝一下味道，如果淡的话再补点盐，把萝卜块先焯一下水去一下苦涩味再下锅再加盖炖半小时。

7. 开盖开中大火稍微收一下汁，把青蒜放上去煮一下和羊肉味道更搭。

8. 这个汤汁要是来一碗面别提多美了。