超下饭⇒酸菜腐竹焖花肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道菜各食材的用量灵活性较大，因有酸菜（咸菜）的存在，咸酸度有差异，起锅前试准味再加或不加盐和酱油来调味，五花肉可多可少，喜素些的可以少放肉，调好味，同样很下饭的

用料  

超下饭⇒酸菜腐竹焖花肉的做法  

1. 备好食材，洗干净，猪肉不喜太肥的可以买瘦点的部分，我是觉得用肥点的肉煸出油，用猪油加持下余下的食材会更香

2. 腐竹一小把冷水泡发

3. 花肉切0.3至0.5公分厚入锅小火煸炒出油，加几瓣蒜一起

4. 出油了把肉拨一边去，腾点地方下红绿椒过油，熟了后把青红椒捞出，炒太久发暗颜色不好看了

5. 盛出放一边，最后再加回去

6. 然后就可以加入酸菜了

7. 腐竹泡发好就可以切段

8. 切好的腐竹加入锅中

9. 拌均匀后加水没过或略少些水也可以，看你们的腐竹易不易煮烂，易煮烂的，少些水，大火煮沸后，改小火焖

10. 收汁后，注意、注意、注意！因为加了咸（酸）菜，得尝一尝这时的味到什么程度，不够的话就加盐加酱油至够味！

11. 翻拌好，出锅啦😊酸咸可口，无敌的下饭

12. 开吃

小贴士

出锅前试好味就好啦