用料
铁棍山药 | 一根 |
猪肉末 | 两勺(约一两) |
盐 | 适量 |
酱油 | 五六滴 |
姜片 | 一片 |
清水 | 适量 |
铁棍山药去皮后直接用瓜刨刨成薄片,加入肉末、姜片、盐、酱油搅拌均匀,加入适量清水搅拌(水的量为:拌好后刚好与肉和山药平),上锅隔水蒸十二分钟就可以吃了~超简单易做的养生菜,不用配饭吃也不会腻。要注意不要放太咸了,我一般搅拌好后直接舔一下试试咸味
做好的厨友记得上传作品哦(´-ω-`)
小贴士
铁棍山药最好买的时候就让店家削好皮,如果自己削可以用塑料袋包着一边拿着一面削皮一面削片,这样不会弄到手,加清水可以让蒸的肉口感嫩滑,一定要搅拌均匀
有厨友问肉糜做法,现在补充一下:肉糜用夹心肉或者半肥瘦的肉,剁成肉糜后用一小勺淀粉加一小勺生抽搅拌均匀就行,蒸煮的时候要把肉糜搅拌开