草莓酱柠檬奶油蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

草莓酱柠檬奶油蛋糕的做法  

1. 从冰箱取出五个鸡蛋，蛋清蛋黄分开。蛋黄和牛奶玉米油低筋面粉一起混合十字型搅拌至无颗粒，倒进柠檬屑和柠檬汁。继续混合。

2. 5个鸡蛋的蛋清加入几滴柠檬汁分三次加糖打发成软勾状，倒扣不流出为准。

3. 分三次和蛋黄液混合，手法很重要，从两边往中间堆积抹匀，直到混合成顺滑的液体即可。

4. 倒入模具，疫情期间买不到蛋糕模具，只能拿一个pizza盘凑合。进入烤箱前一定要从上到下小距离震动三下，去气泡。

5. 150度烤10分钟，160度烤40分钟，我是小烤箱，放在中下格（从下往上第二格），自己的烤箱自己把握温度和位置，我的就这样啦。

6. 做草莓酱，草莓切块（我的切大了，可以再小点）和冰糖在锅里熬煮，一定要不断的用勺子翻动，最粘稠的时候加入一勺柠檬汁。熬好之后立马取出放在密封玻璃罐内倒扣，冷却后放冷藏。

7. 雀巢鲜奶油（冷藏）倒入大半盒，加糖打发，具体糖量按自己喜好决定。打发至花纹样明显，不要太稀，不好“抹墙”哟。

8. 烤好的蛋糕冷却脱模，分两层，第一层上刷奶油，放上爱吃的水果（我的草莓酱做的太少，建议放草莓酱更好！）第二层盖上，继续“抹墙”，技巧点可以自行百度。

9. 用裱花工具制作你喜欢样式的蛋糕，中间留白，放上冷藏的草莓酱，新鲜草莓，蓝莓！这样切开以后，草莓酱会流入下层！观感口感俱佳！

10. 第一次做生日蛋糕，味道很好！吃不完的找个盒子装起来，冷藏可以吃三天哦！