下饭酱（腊肉版）的做法步骤详细图,操作简单味道好

疫情期间，想吃点酱，家里只有袋装的豆干，茭白，腊肉，香肠了，搞点酱拌面，特别下饭

用料  

下饭酱（腊肉版）的做法  

1. 准备食材，洗净
   改刀：茭白切大丁，豆干切大块（厚豆干口感好，家里没有，讲究用平常袋装的），腊肉和香肠切小粒

2. 汤锅放一点点油，开最小档
   （怕飞油的，肉丁沥干或用厨房纸吸下水）
   1、先放肥肉丁，煎一下
   2、放入腊肉丁和烤肠粒，翻炒一下，煎一会儿
   3、加入料酒

3. 由于我的豆干是冷冻的，所以我是先放豆干，给煎一下，然后放茭白，炒一会儿
   加黄豆酱，生抽，一点点水
   盖盖，档位开大一点点，先煮开，在最小火，焖煮

小贴士

1、有自制焖酱更好吃
2、正常情况我是用肉丁做的
3、可以将香菇丁，花生米，超好吃的
4、根据食材，考虑放不放盐，咸一点下饭，不要太咸
5、有厚豆干的，放厚豆干，口感更好
6、用的深汤锅，最小档，油不会贱出来，油烟小
7、放点糖，提鲜，我在控糖，就没放，根据个人口味酌情增减食材