美味的阿胶固元膏简单做法,阿胶固元膏做法大全

有乳腺炎，乳腺增生的不要吃阿胶之类的补品，会加重的。注意注意，这是亲耳听医生说滴。

用料  

阿胶固元膏的做法  

1. 阿胶选用东阿阿胶OCT的，
   黄酒用即墨黄酒，
   大杏仁选巴旦木，
   枸杞选宁夏枸杞，
   大枣选和田玉枣，
   核桃仁要云南薄皮核桃仁，冰糖注意选多晶的。
   
   大枣去核剪碎成小块；
   黑芝麻，核桃仁要烤箱焙熟，烤箱150度十分钟即可，冰糖打粉或者砸尽量碎。

2. 阿胶打粉，药店打一下，或者有研磨机的自己打粉，切勿用料理机哦，料理机打不了阿胶。

3. 打粉完成后的阿胶倒入锅中，锅尽量大一点，不要太小，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，盖上，泡制24小时或以上。

4. 泡好后（我泡了一天半），将事前打好的冰糖放入阿胶锅，搅拌均匀。

5. 大火熬至开锅后，转小火。
   熬的时候要用勺子不断的搅拌以免糊锅。

6. 小火一直熬，观察阿胶的状态，用勺子舀点在锅铲上，淋下来，如果流速很快的话继续熬；一直熬制至挂旗，挂旗就是图片这种，立刻关火。
   因为我这个是铲子，挂旗不明显。

7. 一次性倒入之前备用的核桃、巴旦木、红枣，枸杞，速度一定要快，快速搅拌均匀。

8. 放入黑芝麻，还是快速搅拌，一定要快，充分搅拌均匀。
   我手里黑芝麻没够，放了一些白芝麻凑数

9. 搅拌好放入事前准备好的方形盘子里（铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！太薄容易粘到阿胶褶皱里，在塑料膜上提前抹上一层植物油。或者是放硅油纸。
   垫底是为了方便晾干后取下阿胶糕
   将阿胶糕趁热放入压平，压的时候工具上也可以抹一层植物油，每放一层压一下，尽量压的紧实。工具刮干净，动作越快越好，降温凝固了就刮不动了。
   不粘手再加固整形一下表面，压的越紧越好，成品切面就越好看。

10. 表面放保鲜膜密封，冷藏3-4小时，取出切片。
    冬天北方温度低，我直接开窗冷藏，俩小时就好了。

11. 切块，装上包装袋。

12. 封口。

13. 我切的大小块都有，这个随意，反正是自己吃。
    都装袋封口后，放入冰箱冷藏，随吃随拿。
    如果家里没有饼干袋的，可以切好后保鲜膜隔开，放入保鲜盒内密封冷藏。