昨晚就想好了,今天要做麻花和手抓饼😋🤔
用料
面粉 | 300克 |
蜂蜜 | 40克 |
细砂糖 | 60克 |
盐 | 4克 |
泡打粉 | 4克 |
水 | 110克 |
油 | 30克 |
熟白芝麻 | 30克 |
蜂蜜小麻花的做法
除白芝麻外所有材料混合,揉成面团,多揉一会儿,揉光滑,加入白芝麻揉匀。盖保鲜膜松弛20分钟。
撒少许玉米淀粉防粘,擀开成长方形薄片,切成小长条。取一小长条,两手向相反方向搓,搓至上劲儿,搓的圈圈密一点
将面条对折,它们会自动缠绕在一起,继续多拧几圈,使他们缠的更紧。
然后将面条再次对折,麻花的形状就出来了
对折后的收口要捏紧,避免炸的时候散开。
小火慢炸,反复翻动,油温不可过高,炸制金黄出锅
用 厨房用纸把多余的油吸掉,晾凉,即可享用
小贴士
制作的时候将面片用保鲜膜盖着避免表面变干。