过年了做点小零食吧,家里来了客人或有小孩子都可以拿出来招待一下,自己做的怎么也是一种心意。这款蜂蜜麻花卷是属于饼干类的小食,不过这款小零食的含油量较一般的饼干会低很多,吃起来脆脆的。
(约可做出36个)
用料1
安佳黄油 | 20克 |
蜂蜜 | 30克 |
低粉 | 100克 |
糖粉 | 15克 |
全蛋 | 20克 |
泡打粉 | 1/4匙 |
用料2 (装饰)
蛋白 | 适量 |
蜂蜜麻花卷的做法
黄油室温软化后,加入蜂蜜和糖粉,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀
分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状
筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团
取面团约5克,用手揉成10CM的长条,卷成麻花状放在烤盘上,再刷上均匀的蛋白
烤箱预热,中层,160度,烘烤15分钟左右,再转150度烤约10分钟左右