![玫瑰味纯手工阿胶糕的做法步骤图 玫瑰味纯手工阿胶糕的做法步骤图](https://i1.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/1a18/1c1b/1a18ff689024deac4765ac4e206e45a82e28880290681fe1785bc7865e2139405267a0105da4d2860d81.jpg)
女人只有懂得爱自己,才会更幸福。
用料
福牌阿胶6g装 | 17块约100g |
核桃 | 100克 |
冰糖 | 40克 |
黄酒 | 200克 |
红枣 | 100克 |
枸杞 | 50克 |
黑芝麻 | 100克 |
平阴玫瑰 | 适量 |
玫瑰味纯手工阿胶糕的做法
黄酒和阿胶浸泡24~48小时,黄酒 作为药引可以充分阿胶的功效。
熬胶前,铺好油纸,并在磨具内底部铺一层玫瑰花。
小火开熬,加入黄冰糖至彻底融化。
熬至挂旗。
出现美丽的大液泡。
先后添加核桃,红枣,枸杞,黑芝麻搅拌均匀。
手套上倒一点芝麻油,防止黏连,然后入磨具,再撒一层玫瑰花,一起压实。
脱磨冷却。
先切条。
再切成厚薄适中的薄片。
每片都包上糯米纸。
装袋封口,送人自己吃都很方便。
小贴士
1.浸泡阿胶的时间不要超过三天,阿胶营养成分高,天气开始炎热,容易滋生细菌。
2.熬胶的时候中小火慢熬,顺时针搅拌,保证受热均匀,火太大容易糊底。
3.等到完全冷却再切片。
4.尽量切成厚薄一致的薄片,手工切本身就不容易均匀。
5.天气炎热,建议包装入袋后冰箱内冷藏保存。
6.食用之前提前十来分回温即可。