一直想吃烤面筋,楼下摊摊烤面筋三块五,觉得有点贵,就想着自己做着吃,经济实惠又干净。于是就搜了搜,拼多多谷元粉买起来,回来耽搁了很久,终于面筋做起来,很简单,大家跟着我一起来做做吧。
用料
谷元粉 | 1包500 g |
温水 | 300ml |
盐 | 适量 |
发酵粉 | 5克 |
自制面筋(谷元粉)的做法
把水弄成温温的,不烫手为原则,加入发酵粉,加入谷元粉,用手搓,来回搓一搓,挫匀,就成了这样子,倒掉水。挤掉水分,放在室温发酵四十分钟,我是放在地暖瓷砖上,半个小时就可以了。
发酵好的面筋如图所示
面筋切成如图所示的剂子
拿出筷子,如图缠上去
成这个样子
弄好之后,放入冷水锅里,烧开煮沸,大概十分钟,捞出来。
这个是煮的过程
明天就可以吃烤面筋了,经济实惠又干净。明天分享烤面筋的过程,以及独门的刷面筋的酱