春暖花开,没错,是吃青团的季节啦[调皮]好吃的青团可以自己做,手把手教你超简单
超级好吃😋的青团,简单又美味,快动手试试吧
用料
青团皮配料: | |
糯米粉 | 500克 |
水 | 250克 |
艾草 | 一包 |
小苏打 | 一撮 |
青团馅料: | |
红豆沙 | 适量 |
肉松 | 适量 |
艾叶粑粑.青团做法的做法
新鲜艾草,洗干净,用水焯一下,2分钟,放入一小撮🤏小苏打(防止艾叶太涩),捞出沥干
焯水的艾叶,切碎,放入搅拌机,加入250克温水,搅成泥浆状
艾叶泥浆过滤,过出绿色艾叶汁备用
糯米粉加过滤好的艾叶汁搅拌,注意艾叶汁与糯米粉比例,揉成面团
大约30g面团揉成饼窝状,加入豆沙馅或肉松馅,团成团子状
包好的青团,垫上烘焙纸,放入托盘,上火蒸10分钟左右
出锅即食