欢迎来到美味咖!
>
试过几个做红豆沙的配方,;奶油、白糖版本;白糖、麦芽糖、花生油版本。这次用的红糖、麦芽糖、花生油。味道,色泽更满意些。
用料
自制红豆馅(红豆沙)月饼,蛋黄酥专用的做法
红豆加水,泡6个小时以上。我泡了一夜。
红豆加红糖,水,煮熟。(电饭锅煮饭模式。高压锅煮饭模式。)
煮好的红豆,放入料理机打成豆沙。网筛过滤(可省略)。
我用的不锈钢锅。锅加热,加花生油。油温7层左右(筷子一端放入锅里下端冒小泡)。加入豆沙。小火慢炒。将水分炒干。装盘放凉。
图文推荐
相关文章