不私藏淹鸭蛋的精选知识

看了一下还没有详细的淹鸭蛋方子，有的方子说1:5的水、盐配料如果让我会弄不明白，还是喜欢用称量的方式传统的腌制方法靠谱。我们老家河南一般都是淹鸡蛋，同样的道理淹鸭蛋一样的可以出油，这里用到花椒和八角这样淹出来的...

我最爱的就是半熟芝士，软软萌萌，10个蛋糕房10个都在卖，自己在家做其实也很简单的。今天和大家一起解读一下，半熟不是真的没熟，是因为口感非常湿润所以叫半熟，跟生吐司也不是生的、没熟吐司一个意思。半熟芝士口感介于轻乳酪...

天气微凉舒适，想要小酌一杯的酒瘾越发明显，食之当季，酒自然也不例外。“帘旌不动石榴红，谁将秋色到楼中。”，深秋十月里，石榴酒也在秋之限定中拥有了姓名。取一只素雅小杯倒入石榴酒，一抹脱俗的粉色沿着杯壁攀爬上升。抿一口...

庞多米（PainDemie），是法国人对白吐司的叫法。无多余添加，但是要求吐司香软兼备。既无奶、又无蛋，除去了对于发酵、操作的把控，剩下的对于基础食材的挑选就很重要了，尤其是面粉，品质要足够好，粉香味够，面筋要有足够的弹性以及延...

日常做吐司就是减糖减糖减糖。有人会觉得咸吐司是不是就少放糖，多加盐就行了，当然不是啦，盐加多影响发酵的，所以只能是在其他材料上找咸的味道，我选了加芝士~芝士控注意喽！！用料金山日式吐司粉500g砂糖30g盐6g奶粉15g鲜酵母1...

本期我们会教给大家2款用面包快手西式简餐，都可以用剩下的面包完成。其中第一款是烤脆法棍配班尼克蛋。法棍切开抹上黄油烤到香脆，铺上煎至充满油脂焦香的火腿片，佐以黄油微微炒软的菠菜，再加上整个料理灵魂所在的水波蛋，...

说到万圣节，大家脑海中第一个想到的是什么？是各种西方鬼怪？还是调皮捣蛋问你要糖果的小孩？又或者是最让人熟悉的南瓜灯？话说，南瓜灯的制作对于动手能力不好的我来说实在是个挑战。既然南瓜灯不能做，那就做个可以吃的乳酪南瓜...

用料白酒油淹咸蛋的做法咸鸭蛋洗干净晾干以后放在白酒里盐准备一个碗油准备一个碗保鲜膜咸鸭蛋先在白酒里湿身再粘一身盐两头粘油最后保鲜膜包起来完成...

这是一款用奶油芝士、鸡蛋、牛奶、面粉等材料做出的蛋糕，芝士浓郁而不甜腻。蛋糕烤好、冷却后放在冰箱冷藏过夜再吃。一勺入口，热情而温柔的芝士香味在口中慢慢散开，温暖了缺爱无脸男的心，也满足了你的胃。用料蛋糕体奶油...

做法：生鸭蛋洗净控干水份，沾高度酒，滚上盐，用保鲜膜包好存于密封瓶中，约半月后，没错！是半个月！取出煮10分钟切开食用。Saltyduckeggs:(Preservedeggs)Fullywashedduckeggs,dipintheFamousGrouse,rollinginsalt,well-wrapbyfol...

今天给大家分享一款日式奶油蛋糕，做法非常简单，但味道一级棒，关键是颜值高，称得上绝美！这个配方是日本杂志上看到的（不是原创），图片看起来像是戚风的组织，但又是长方形的形状，中间还夹着奶油，真的好新颖呀~用料蛋糕体蛋黄2个水20...

秋天来了，是时候贴膘了，甜点就是我的秘密武器~要说甜点里热量最高的是磅蛋糕了吧，但玛芬也绝对能挤进前三名。而且玛芬还比磅蛋糕好做，一种基础面糊配上辅料能变成好几款蛋糕，连吃一周都不会腻，还有比它更适合贴秋膘的了么？...

咸鸭蛋黄夹在宣软的馒头里，配上一碗金黄软糯的小米粥，无疑是早歺标配之一。用料花椒20粒大料1只姜2片葱2段鸭蛋30个盐500克高度白酒5克水1500克左右蛋黄冒油蛋清不咸的淹鸭蛋的做法将购买的河边散养鸭蛋洗干净，放在通风...

吐司又做失败了？别扔！它还能变成蛋糕～这款面包布丁蛋糕，材料简单，一般家里都会常备，还能消耗吃不完的吐司；制作就更简单了，不用打发，只需要简单的搅拌和烘烤，手残党也能轻松搞定。用料面包布丁蛋糕（红茶味）牛奶400g鸡蛋140g吐司片...

第二款是低糖无负担的法式吐司，推荐给喜欢小清新且低糖的小伙伴们。把吐司面包切厚片，放进无糖的蛋奶液里浸泡充分。平底锅刷上少许黄油，两面煎至吐司干脆焦香，放入烤箱再烤一下即可～完成后可根据个人喜好淋上蜂蜜～外皮酥脆...

本期教一个一次就能成功的圣诞树面包。其实在做这棵树之前也做了其他几种圣诞树面包，因为太复杂了，耗时又长，几乎没可能一次就做好做漂亮。想着怎么简单怎么来，就选了这棵树，超级简单好做，口味还可以根据自己的喜欢的去变换...

全网都在做的高颜值水果撞奶，你还没学会吗？4种口味，具体做法看视频👆🏻，食材配方看文字👇🏻！用料蜜桃撞奶桃子皮2个柠檬汁10g水350g细砂糖10g白凉粉7g桃肉适量葡萄撞奶葡萄皮约55g水350g细砂糖10g白凉粉7g葡萄肉适量泰奶太...

除石榴酒以外，还有两款衍生酒饮推荐给大家，石榴莫吉托和石榴气泡咖啡。石榴酒版莫吉托用石榴酒加入冰块和苏打水，再放入任意香草增香，由浅到深的渐变色颜值爆表啦。这份秋日秘密滋味，可不要错过了，美妙的时刻才正要开始。日...

圣诞节是吃烤鸡的节日，也少不了蛋糕的存在！法国的传统习俗圣诞蛋糕是要做树桩蛋糕的，可这次我们做点不一样的——圣诞帽慕斯蛋糕。用料杏仁达克瓦兹饼底蛋白60g低筋面粉10g杏仁粉27g细砂糖27g糖霜40g树莓草莓夹心覆盆子...

紫薯豆沙这种馅料，新鲜现磨确实会有更原汁原味的香气，并不复杂，但需要费时费工，耐心地蒸熟或熬煮，现在好了，新时代有新工具，搅拌机可以辅助搅拌，与辅料拌匀……得来不费功夫。口感软糯，香气四溢。一起来制作超级仿真，只“紫薯”...

明天就是七夕节啦，今天不藏私教大家做德国碱水包-七夕特别款“加焙爱”。做个健康有颜的爱心结，送给在乎的人吧！比心~碱水包有很多造型，其中的Brezel【普雷结】也叫Bretzel或pretzels，应该是最为大家所知的。据说Bretzel意...

法国电影《天使爱美丽》有敲开焦糖脆壳的法式布丁，日本电影《月代头布丁》有传承百年的江户豆奶布丁，而不藏私有最受亚洲人欢迎的软焦糖鸡蛋布丁。白砂糖经过高温熬制后，转化成焦糖那种独特的微苦甜味，配上丝滑奶香的鸡蛋...

快过年了，为大家献上一道好吃又能放的酥鱼。用料鱼5斤（开剥好的净鱼）醋200克老抽20克生抽110克蚝油17克料酒30克盐50克糖20克花椒20多粒大料3粒蒜瓣一头香叶3片葱一根辣椒3个水1500克酥鱼不私藏的做法我喜欢大鱼，所以每次...

低脂高蛋白，好吃不胖用料鹌鹑蛋数个洋葱1个小米椒多个蒜数瓣线椒1个白芝麻60克香菜5根淹鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋煮8分钟煮熟洋葱，蒜，香菜，小米辣，线椒，切碎放到碗里酱油和水1:2倒入碗中放入剥好的鹌鹑蛋里放进冰箱冰箱腌制一晚...

暑假带女儿去海南探亲，姐姐亲手做了盐椒鸭款待我们。海南的鸭子基本都是在海水里放养，鸭肉瘦多肥少，肉质细嫩还不乏嚼劲，咸香麻鲜，一周之内姐姐做了三次还没吃够。回家后特地讨要了姐姐的私藏秘方，特记录在这里，喜欢的友友们...