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乐活教主的美食之——南瓜做法大全!(南瓜绿豆汤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-22
一款很受欢迎的养生汤,绿豆的营养加南瓜的养生,甘甜、软糯~使用工具:家中常用厨具操作时间:40分钟左右适用人数:2-4人用料主料:绿豆100克配料:老南瓜300克调辅料:净水1200毫升、冰糖40克乐活教主的美食之——南瓜做法大全!(南瓜...
乐活教主的美食之——中餐厅2竹荪老母鸡汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-28
第6期的时候,来了6位神秘的客人,科尔马的市长和其他几位领导。赵薇的这碗竹荪鸡汤征服了他们的味蕾,其中一位女士更是喝得一滴不剩。也就在那期,学到了红酒的最佳口感温度,冰镇16度。使用工具:家中常用厨具操作时间:2小时左...
正宗美味的乐活教主的美食之——圣诞老人造型卡通馒头怎么做
03-05
马上圣诞节啦!做几个圣诞老人证明我在过节~O(∩_∩)O哈哈~使用工具:百利达厨房秤、德国304揉面板、304擀面棒、日本刮板、美国发酵箱、蒸尚美23CM蒸笼、馒头小工具操作时间:4小时左右用料主料:金像中筋面粉300克辅料:安琪...
乐活教主的美食之——中餐厅2 麻油沙姜鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-30
麻油沙姜鸡是一道粤菜,鲜嫩可口。赵薇在试菜时因为没有沙姜用的嫩姜。哈哈~itoo使用工具:家中常用厨具操作时间:1小时左右适用人数:2-4人用料主料:活杀雪山草鸡半只(600克)腌料:盐3克、老抽15毫升、生抽5毫升、料酒10毫升、蚝...
乐活教主的美食之——《深夜食堂》鱼松饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-20
美食背后的故事:一个酷爱唱歌的女孩,声音和人一样甜美,幸运的遇到了深夜食堂老板暖叔叔,在大家的帮助下完成了自己唱歌的梦想。可惜因肺腺癌夭折~一同夭折的还有她和小杨老师刚萌芽的爱情...使用工具:法格电蒸炉操作时间:40...
正宗美味的乐活教主的美食之——宜宾燃面怎么做
02-22
燃面,宜宾的特色小吃。用料主料:手工压面100克调料:葵花籽油10克、绿叶菜50克、臊子30克、姜末5克、蒜末5克、花生碎5克、碎米芽菜3克、盐1克、生抽10克、醋5克、花椒粉0.5克、辣椒油15克、葱花2克乐活教主的美食之——...
乐活教主的美食之——五彩猪皮冻的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-05
使用工具:九阳破壁机、乐葵蛋糕模具操作时间:2小时以上用料主料:猪肉皮750克净水3000毫升配料:胡萝卜150克紫薯150克老南瓜150克菠菜150克调料:大葱、姜蒜、料酒、盐、花椒、八角、香叶、小茴香适量蘸酱汁:葱姜蒜末、生抽、...
正宗美味的乐活教主的美食之——鲜肉小笼包怎么做
03-10
想做爆汁的小笼,还需继续练手~用料皮:金像中筋粉250克、净水130克、安琪耐低糖酵母2.5克、舒可曼烘焙糖5克、自制猪油7.5克炒馅:菜籽油10克、肉粒125克、姜末3克、料酒2克、老抽3克、盐1克生馅:肉粒125克、盐1克、白胡椒...
乐活教主的美食之——四川泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-30
终于等到降温了!泡菜又可以做起来啦~前段时间一直高温,泡菜容易坏,泡了都来不及吃。听说密封罐也能做泡菜,买了个乐扣乐扣的呼吸罐试试。使用工具:乐扣乐扣玻璃密封罐(容量4.2L)操作时间:1小时左右用料主料:矿泉水2L、喜欢的蔬...
正宗美味的乐活教主的美食之——麻辣豆腐乳怎么做
02-04
简单方便的下饭菜,过粥~用料主料:卤水老豆腐1000克辅料:腐乳曲4克、醪糟100克、高度白酒50克、盐50克、四川辣椒面100克、花椒面4克、五香粉4克乐活教主的美食之——麻辣豆腐乳的做法步骤:(1)、老豆腐切两三厘米的小块(2)、...
正宗美味的乐活教主的美食之——砂锅酸菜鱼怎么做
10-13
过年前做的,哈哈~严重的拖延症。。。使用工具:万古烧7号/9号、lodge铸铁锅操作时间:30分钟左右适用人数:1-2人用料主料:鲜鱼片500克配料:四川酸菜250克、野山椒15克腌料:蛋清1个、盐3克、淀粉5克、白胡椒粉0.5克其它调辅料:猪...
正宗美味的乐活教主的美食之——仿真草莓造型馒头(甜菜根馒头)怎么做
07-27
做火龙果时想想草莓颜色好像也差不多,顺手做的~使用工具:百利达厨房秤、九阳破壁机、德国304揉面板、日本刮板、擀面棒、马卡多压面机、馒头小工具、蒸尚美23CM竹木蒸笼操作时间:1-2小时用料红面团:金像中筋面粉100克、甜...
乐活教主的美食之——百合绿豆汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-12
最近一直高温,全靠冷菜、冷饮、空调活着。^ᗜ^使用工具:家中常用厨具操作时间:40分钟左右用料主料:绿豆200克配料:新鲜百合1个、冰糖80克、净水2500毫升乐活教主的美食之——百合绿豆汤的做法准备材料冷水下锅煮开后转中小火...
乐活教主的美食之——中餐厅2山东煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-25
第1季黄晓明做了青岛大虾,第二季黄晓明作为飞行嘉宾带来了他家乡的山东煎饼。赵薇和苏有朋都说好硬,咬不断~不过,法国人倒是一致评价好吃。身边没有杂粮面和薄脆,也不想吃大葱,所以做了改良版煎饼。使用工具:手动打蛋器、乐...
正宗美味的乐活教主的美食之——香辣螺丝(下酒菜)怎么做
11-15
香辣螺丝,大排档点单率最高的下酒菜~一盘能嘬几个小时用料主料:螺丝500克煮料:姜片10克、葱结5克、料酒5克其它辅料:姜丝15克、蒜片20克、小米干辣椒3克、菜籽油40克、盐3克、生抽15克、白胡椒粉1克、白砂糖3克、啤酒400...
正宗美味的乐活教主的美食之——豆瓣笋壳鱼怎么做
07-24
笋壳鱼,肉质嫩、少刺,很适合清蒸。每次吃的时候,用筷子扒拉,肉一瓣一瓣的,特别好吃。豆瓣鱼的传统做法,用草鱼或青鱼,或煎或炸,红烧,起锅淋醋,相对操作较麻烦。直到看到“火筵家常”的火哥在“川菜回家中国行”山东站做的豆瓣鱼...
正宗美味的乐活教主的美食之——红牛造型卡通馒头怎么做
10-13
牛年到啦!当然要做牛牛馒头~使用工具:百利达厨房秤、阿诗顿厨师机、德国304揉面板、日本刮板、擀面棒、东芝烤箱、法格电蒸炉操作时间:1小时以上用料主料:金像中筋面粉500克辅料:安琪耐低糖酵母5克、舒可曼烘焙糖25克、净水...
正宗美味的乐活教主的美食之——芽苗菜怎么做
02-04
之前疫情的时候买菜不便种的~豆苗一年四季可种,豌豆苗最方便。豆芽适合春秋,绿豆芽生长最快,黄豆芽和黑豆芽晚一两天。用料豌豆125克/盘、大麦85克/盘、萝卜50克/盘、小白菜50克/盘、油葵75克/盘、亚麻籽35克/盘乐活教主...
正宗美味的乐活教主的美食之——砂锅芋儿鸡怎么做
09-04
天气一天比一天冷喽!入冬后,我打算就做砂锅、蒸菜、煲汤,入口的瞬间,让身体暖起来...芋儿鸡,四川家常菜,好吃、下饭。使用工具:LODGE深炒锅、万古烧7号、9号砂锅操作时间:90分钟左右适用人数:2~4人用料主料:活杀鸡半只600克配料...
乐活教主的美食之——三明治(三明治机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-19
之前做的直接用两片面包夹馅,里面的馅容易弄到处都是。烤制的这款压制后锁边,馅都包裹在面包片里了~使用工具:爱丽思早餐机、乐葵大刷操作时间:20分钟左右适用人数:1人食用料主料:全麦面包4片威士宝黄油少许草鸡蛋2个黄瓜1小...
乐活教主的美食之——清蒸桂鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-04
桂鱼的刺比较少,肉质鲜嫩!清蒸最好吃~使用工具:法格电蒸炉操作时间:30分钟左右适用人数:2-4人用料主料:桂鱼1条(1000克)配料:红椒50克其它调辅料:料酒10毫升、老姜15克、小葱5克、菜籽油适量、生抽30毫升乐活教主的美食之——...
乐活教主的美食之——彩色蔬菜凉粉(四川伤心凉粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-14
之前做过白凉粉、黄凉粉,正好剩了几样蔬菜,试试彩色凉粉~使用工具:九阳破壁机操作时间:1小时左右用料主料:达恒毛豌豆淀粉1袋(135克)辅料:胡萝卜汁450克、芹菜汁450克、紫甘蓝汁450克调味拌料:小米椒10克、线椒10克、姜末10克、...
乐活教主的美食之——烤鲈鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-05
外面的烤鱼不是个太大就是味太差我的烤鱼我做主使用工具:法格烤箱操作时间:2小时以上用料活杀鲈鱼1条干辣椒、花椒、郫县豆瓣适量盐、植物油、姜蒜适量花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉适量喜欢的蔬菜适量乐活教主的美食...
乐活教主的美食之——酸辣大白菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-11
上次做白菜包剩了不少白菜帮,炒着吃,酸辣爽口!使用工具:家中常用厨具操作时间:20分钟左右适用人数:2-4人用料主料:去叶白菜帮350克其他调辅料:干辣椒3克、老姜10克、蒜15克、菜籽油50-60毫升、花椒十几粒、盐3克、生抽10毫升...
正宗美味的乐活教主的美食之——砂锅土豆排骨怎么做
09-04
砂锅排骨,在四川的砂锅店点菜率蛮高的。排骨酥烂、入味...使用工具:LODGE26CM煎锅、万古烧7号砂锅操作时间:1小时以上适用人数:1-2人用料主料:排骨300克配料:后旗红土豆500克其它调辅料:香叶1克、八角3克、桂皮5克、干辣椒2...
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