![乐活教主的美食之——清蒸桂鱼的做法步骤图 乐活教主的美食之——清蒸桂鱼的做法步骤图](https://i1.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/1d4d/1c16/1d4dff65c32584fc4230fe49206916f374788952c13a4fe12d5fc0d2047b6d46576fa2125da6da850981.jpg)
桂鱼的刺比较少,肉质鲜嫩!清蒸最好吃~
使用工具:法格电蒸炉
操作时间:30分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:桂鱼1条(1000克) | |
配料:红椒50克 | |
其它调辅料:料酒10毫升、老姜15克、小葱5克、菜籽油适量、生抽30毫升 |
乐活教主的美食之——清蒸桂鱼的做法
桂鱼洗净、去除内脏和身上的粘液。
两面划几刀
淋10毫升料酒,腌10分钟。铺上姜片、葱段,等待电蒸炉达到100°,入电蒸炉,蒸15分钟。
蒸好取出,拿掉姜片和葱段。热锅冷油,倒入适量菜籽油,放切碎的红椒粒和姜末炒香。浇在鱼身上,沿鱼盘一周淋生抽。撒葱花上桌。
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1.鱼买新鲜活杀的,现买现吃。
2.桂鱼身上的粘液可以用盐或面粉搓一下,或者用沸水快速冲一下。
3.蒸鱼的时间随鱼的大小调整