孜然烤羊排（空气炸锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

🌸武汉封城第55天🌺
孜然烤羊排是我家每年过年的大菜，每年都是买一整块羊排，今年自然不会例外，只是今年才晓得我以往买的都是绵阳排，多年来都是花的山羊排的💰，吃的全是绵阳排。😥

用料  

孜然烤羊排（空气炸锅版）的做法  

1. 1、今年买的羊排超好，肥瘦正好，适合烤羊排，羊排剁成10cm长二根一块；
   2、羊排洗净用料酒、生姜、大葱腌20分钟；
   3、将羊排冷水下锅撮水，然后加点生姜高压锅炖30分钟（不要放盐）

2. 4、羊排炖好可以用筷子撮一下，撮的动既好了，捞出放至温凉，撒盐，再均匀抹上孜然粉，装入烤盘；

3. 5、在烤盘上包上锡纸，目的是先高温把羊排肥肉烤透，吃着不腻；
   6、放空气炸锅210C°，烤30分钟；

4. 6、在将锡纸拿掉，同样温度再烤15分钟，这个时候就可以看见羊排烤的滋滋响，烤盘已经可以看见烤出来的羊油了，表皮也烤的焦脆了；

5. 最后一步，出锅，趁热开吃吧！

小贴士

总结：烤盘下面也垫锡纸，好清洗。