「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
青花鱼 | |
大酱 | |
豆腐 | |
土豆 | |
生姜 | |
大蒜 | |
柚子蜜饯 | |
料酒 | |
清酒 | |
泡椒 | |
生菜 | |
橄榄油 | |
柠檬 | |
【拜托冰箱】【EP15】鱼酱法式千层酥的做法
用圆形模具把豆腐切成圆形
再切成薄片
把豆腐放到油锅里煎到脆
土豆切成小块放进开水中煮
青花鱼涂上大酱,锅里放一块黄油,青花鱼入锅煎
放进切碎的大蒜和生姜,倒入清酒、料酒
在小碗里混合大酱和黄油
土豆煮熟后,和步骤7一起混合成泥,当做酱
步骤8里再撒入切碎的泡椒
酱→青花鱼→豆腐→酱→豆腐 的顺序堆起来(用模具比较好堆)
酱汁:橄榄油、柠檬汁、柚子蜜饯混合
生菜剁碎,放在顶上装饰
淋一圈酱汁
完成
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