鹰嘴豆杂粮脆饼(椒盐无油的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
鸡蛋 | 1个 |
鹰嘴豆 | 适量 |
黑豆 | 适量 |
黄豆 | 适量 |
蒜瓣 | 1瓣 |
紫薯丁 | 适量 |
我用的比例为鹰嘴豆:黄豆:黑豆=4:1:1 | |
鹰嘴豆杂粮脆饼(椒盐无油的做法
所有豆子温水浸泡30分钟,剥去鹰嘴豆外皮。
豆子放入电饭锅,水量没过豆子两个身位滴高度,按蒸煮键一小时水分刚刚吸收完。
豆子倒入破壁机加水,鸡蛋打至细腻。
勺子挖出,铺在耐烤布上,撒上胡椒粉和盐,或者椒盐,铺薄一些,190度20分钟,铺厚一些会软一点,能吃得出鹰嘴豆的甜味~
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