蒸米糕（电饭煲蒸）的烹饪做法，大厨教你详细做法

模具：加高6寸活底模

用料  

蒸米糕（电饭煲蒸）的做法  

1. 加高6寸的蛋糕膜，底部用烘焙纸剪个圆，垫入膜具底。外部底层用锡纸包住。

2. 蛋清蛋黄分离

3. 蛋黄搅拌均匀，加入玉米油和牛奶搅拌，最后加入过筛的粘米粉与糯米粉搅拌均匀即可。

4. 电饭锅内倒水，放蒸架，倒水，用蒸功能预热。

5. 蛋清内加入少许淀粉和白醋打发，分三次加入糖，打发至尖尖角即可。

6. 打发好的蛋白分三次与蛋黄液融合，拌均匀，倒入模具中，轻震几下后顶部盖上锡纸，放入预热好的电饭煲，重新开启蒸功能（30分钟）

7. 蒸程序完成后，关闭电源并闷10分钟再拿出，模具侧放放至温冷即可脱膜食用。