🍰流心芒果纸杯蛋糕（超详细版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这一款纸杯蛋糕需要芒果，如果没有芒果，就可以用其他水果来代替，或者不加，⭐️芒果馅的用料也非常简单，馅料的甜度和面粉自己也可以控制⭐️（第一次正式做菜谱，请多多指教）

用料  

🍰流心芒果纸杯蛋糕（超详细版）的做法  

1. 把芒果切成粒，尽量切小一点，我这个切的比较大，要加工一下

2. 把它和牛奶放进榨汁机或者豆浆机里面，搅拌均匀，尽量打久一点（这样子会更细腻）

3. 把它倒进锅里和面粉和砂糖混合均匀

4. 用小火煮边搅拌，要搅久一点，这样子会更好

5. 煮到锅这冒小泡的时候，加速搅拌

6. 搅成这样，粘稠的样子就可以放进冰箱里冷冻了

7. 放进碗里

8. 放入冰箱，现在来做蛋糕部分

9. 把所有材料准备好了，再拿两个无油无水的大盆

10. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分开来装

11. 把油，牛奶和蛋黄，全部装在另外一个盆子里

12. 搅拌到上面看不见油花

13. 把全部面粉过筛之后，用z字行来搅拌

14. 搅拌到没有颗粒，有粘稠性 蛋黄部分就做好了，接下来就要打发蛋白了

15. 把淀粉白砂糖全部倒进蛋白里面

16. 打发蛋白

17. 打发完蛋白之后，整个盆子倒过来，蛋白也不会掉下去，并且把打蛋头提起来的时候会有一个尖尖立着，不会落下立

18. 然后就获得了一大盆蛋白霜和一小盆蛋黄糊，再准备个刮刀和一个特别大的盆子，把全部混合

19. 把蛋黄糊倒进大盆里

20. 先到1/3的蛋白

21. 用翻拌法跟蛋黄搅匀

22. 之后再把剩下全部蛋白都倒进去

23. 也是使用翻拌法拌匀

24. 搅匀了之后会变成这样，淡黄色细腻的面糊

25. 现在就可以预热了，上下火140度，40分钟，预热的四分钟就可以把全部面糊装进小纸杯里

26. 准备小纸杯

27. 先在里面到一半的面糊

28. 之后再到一点点芒果，如果你的芒果馅很浓稠的话，你就可以加多一点，如果你的芒果线非常的稀的话，你就要加少点，我的芒果馅就是比较稀的，所以就加的比较少!然后就要赶紧加上上面的那层面糊，不然芒果先期会流到侧边，等烤出来的时候，撕开纸杯就会流出来

29. 把全部面糊做好之后就可以放进烤箱了，记住是140度，30分钟

30. 使用慢火烤制。这样子的话顶上就不会爆开来

31. 烤好了(≧∇≦)/

32. 全部侧过来，放凉

33. 烤好了，真好吃^O^/

小贴士

1.虽然说是简单，但是还有点难度，疫情期间宅在家里，可以从少份量做起。
2.芒果可以加少一点，也可以把馅调稠一点，可以过滤，也可以不过滤，如果不过滤的话，就可以吃出芒果的口感，过滤的话就比较细腻
3. 第28步倒面糊的时候，由于芒果馅流速比较大，所以最好有两个人来帮忙，这样会方便一点
4.本人第一次正式做菜谱，有些人不熟悉，请多多指教，有不好的地方请在评论指出😊，如果有更好的配方的话，也可以在评论提出来（记得关注😉）
5.以后会发更多的菜谱，如果想看做什么菜可以在评论提出来