红糖枣糕（无泡打粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

红枣糕是老少咸宜的美食，营养价值极高，特别女同志吃比较好，补血效果极佳。但由于含糖量和含油量较高，当做点心偶尔吃一下就好。

用料  

红糖枣糕（无泡打粉版）的做法  

1. 大枣泡开，去核洗净，切成小丁。

2. 浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。

3. 鸡蛋打在桶里，放入红糖、盐。

4. 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

5. 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。

6. 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。

7. 筛入低粉，快速翻拌均匀。

8. 倒入铺锡箔纸的烤盘中，轻磕出大气泡，撒上一层芝麻，点缀上核桃仁。

9. 烤箱预热170度，中层上下火，烤30-40分钟。

10. 将烤盘取出，晾凉后慢慢去除锡箔纸，切块装盘。

小贴士

1、没有低筋粉可以用普通面粉加上三分之二的玉米淀粉代替，直接用普通面粉也行。
2、牛奶泡软大枣后，用刀再剁一下就成细腻的枣泥了。
3、不建议加泡打粉，如果为了美观想要加入，最好加无铝泡打粉。
4、由于烤箱型号不同，烤制时间也有差异，烤制过程中注意观察。