养生黑糖红糖枣糕（无泡打粉，小苏打）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一个非常养生的蛋糕，为什么一直没做，是因为懒。
黑糖做的会比红糖做的看起来颜色深很多，这个是正常滴，建议表明别洒红枣，烤糊了有点糊焦焦的哈哈哈。
上个月收拾库房，发现一大包5斤的灰枣都坏了给我心疼的，赶紧把其他剩下的枣子都拿来用吧！！
用海绵蛋糕做法来做枣糕这样的枣糕味道会更浓郁，而且放个两三天之后再吃味道会更好，海绵蛋糕保存的时间也会久一点，没冷藏一个星期是没有问题的。
烘焙新手可以在打蛋的时候放入塔塔粉或者一点泡打粉。
等空了我再做一个戚风版的。

用料  

养生黑糖红糖枣糕（无泡打粉，小苏打）的做法  

1. 煮红枣，煮到红枣全部都鼓起来没有褶皱就好了，直接用去核的红枣最方便

2. 破壁机打碎

3. 不用炒干，也不要过于水水就就好了，切点红枣干，剥点核桃仁

4. 切糖

5. 鸡蛋加糖打发，放点盐

6. 做热水里才好打发。
   打发到这样粘稠纹路不会轻易消失就好了。我做的是配方的2倍量，就这8个蛋打了满满一大盘，所以你们这一步一定要做好，耐心一点打发，盆坐在热水里打。打蛋头要垂直90度立起来打这样大气泡会少很多！！这个请一定记住。。。。

7. 融化的黄油或者椰子油or玉米油加枣泥搅拌均匀，放点朗姆酒，没有就不放。

8. 先把三分之一的鸡蛋糊和红枣糊混合，就和做戚风一样，最后全部混合均匀

9. 筛入低粉，一定要过筛，手法轻柔快

10. 搅拌到没有干粉放入一个加高的模具里，记得垫上油纸

11. 洒上你喜欢的坚果什么的，核桃弄上去烤一会就会掉下去。正常的，可以放南瓜子啊，杏仁片啊其他果脯果干啊 你随意哈。

12. 170度烤30分钟的，根据你蛋糕的大小来判断时间。

13. 你不来一口咩