迷迭香柠檬烤鲈鱼，配黑麦汁的烹饪做法，大厨教你详细做法

栀子花开，变成电影了
周杰伦，当上爸爸了
仙剑，已经20年了
我们青春中那些标志性的符号
正在一个个变成电影票和收视率
记忆深处还没有被挖掘的处女地
恐怕只剩下
鸡公煲和农夫烤鱼了吧
这个周末
做一份属于那个夏天的烤鱼吧
闭上眼，回到心中的老地方

用料  

迷迭香柠檬烤鲈鱼，配黑麦汁的做法  

1. 先来一张食材照片吧，番茄忘记拍了，大家记得要购买

2. 准备一个玻璃小碗，倒入20毫升左右的橄榄油，
   10克盐＋10克黑胡椒，搅拌均匀即可，不过这个可以根
   据鱼身的大小自己来估摸着加。

3. 将搅拌好的调料，均匀得涂抹在鱼身上，包括鱼肚子，
   要确保鱼一定要入味，腌制20分钟左右。可以反复刷
   几次，然黑胡椒和盐得味道渗透进去。

4. 在平底锅内，倒入少许橄榄油，加入迷迭香叶，撒一点
   细盐，将土豆两面稍微煎制一下，因为土豆不易熟，所以
   有了这个一个过程，等下口感会更加软糯。

5. 然后拿出，均匀得铺在烤盘底层，喜欢吃蒜的，可以
   拨几瓣大蒜放在里面，不喜欢的可不加。

6. 将番茄，切好的洋葱，胡萝卜，放入盘内，加上黑胡椒
   盐以及2滴橄榄油，搅拌均匀，腌制入味即可。

7. 然后将这些蔬果均匀得铺在第二层。

8. 将腌制好得鱼切成三小段，去头去尾，铺在最上一层。

9. 第一步：放入烤箱，上下火，40分钟，180度
   第二步：210度，上火，5分钟，这样鱼皮会有酥脆的口感

10. 将柠檬切片，留半个柠檬，挤一些柠檬汁在鱼肉上，
    将切片的柠檬均匀得铺在鱼上。

11. 鱼肉这样烤制，十分饱满多汁，水分都满满锁在里面了
    鱼皮脆脆的，口感也很滑糯，再搭配柠檬的香味，好的
    不得了，然后再来上一杯冰镇黑麦汁，简直太赞了！

12. 看鱼肉