在烤箱里面pu tu pu tu香,脆,嫩的葡挞~
做之前没想着发教程,后来闺蜜说发就当记录生活也是不错的,所以没什么图片参考尽情谅解😊。
蛋液倒在挞皮上的图片蛋液蛋得有点少,可以倒至9分满
做葡挞前要先预热烤箱上下200度
用料
蛋黄 | 100克≈5个 |
纯牛奶 | 250克 |
砂糖 | 80克 |
奶油 | 200克 |
烤箱版~葡挞😍的做法
1.牛奶跟糖放一起,加热,糖融化即可关火(ps:不要沸腾!!)
2.蛋黄跟奶油放一起搅拌均匀(ps:一定要搅拌均匀)
3.前面两个步骤混合(ps:边搅拌边混合哟!!),混合后过筛(ps:让蛋液更细滑些)
4.把蛋液平均倒入每个蛋挞皮里面,倒好后放入提前预热好的烤箱里(上下200度烤35-40分钟不同的烤箱需要的时间会有所差异,怎么分辨呢,就如图所示皮有一层层脆片一样有点偏金黄,蛋心里面有些煎糖色就可以了~)