香蕉奥利奥奶酪全麦软欧的烹饪做法，大厨教你详细做法

继续美味的香蕉味软欧包，这次不仅延续胚芽，全麦，红糖等元素，更增加了美味无比的奥利奥奶酪馅，已经不知道如何形容其美味了，只能说这款面包我是超爱，喜欢的同学也赶紧试试吧！
不怕胖的话奶酪馅可以翻倍，或者做1.5倍，我觉得现在方子里的量有点不过瘾。

许是添加了香蕉的缘故，这个包刚出炉外面脆，里面非常非常软，而且香蕉也是面包天然改良剂呢，然后这个面包因为要包馅，面包体不宜太湿粘，比不加料的要干一些，我这个水量手感正好，整形好建议案板撒点干粉把面包滚一下再放入烤盘，比较好操作。

然后这个面包 一定要吃热的才好吃喔，冷了就再加热下。

用料  

香蕉奥利奥奶酪全麦软欧的做法  

1. 胚芽事先烤箱烤香。
   除黄油，胚芽外，所有材料揉均匀，面筋扩展，加入黄油揉均匀，因为是全麦面包所以不用揉到完全。
   最后3分钟加入胚芽揉匀即可。

2. 在28度左右的环境进行基础发酵至约两倍大。
   你也可以5-7度冷藏发酵12到24小时，再28度左右回温到两倍大就可以了。
   手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。

3. 发酵时制作奥利奥奶酪馅，奥利奥去掉夹心，弄碎，奶油奶酪加糖粉隔水小火加热，边加热边搅拌至顺滑，加入奥利奥碎拌均即可。
   喜欢甜的可以加10克糖粉。我没有加。

4. 将面团均分2份，滚圆，室温松弛15到20分钟。
   

5. 将面团擀开成长椭圆形，抹上奥利奥奶酪馅，边缘不要抹。

6. 卷起，捏紧收口处。
   案板撒干粉，少许整理下。

7. 放入烤盘。
   入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

8. 最后发酵至约两倍大。
   发酵到中间25～30分钟时拿出来表面筛面粉，划刀口。

9. 继续发酵20分钟左右。

10. 230度预热烤箱，实际220度中层烤20分钟左右。
    火力时间根据自己烤箱调节。

11. 出炉立即放烤网晾凉。趁热吃的话外脆内软，配上香甜的奥利奥奶酪馅，您流口水了吗？😋。

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小贴士

水量请根据自己具体情况调整。
有烘焙石板的话，会更好吃，裂纹也会更美！