「也许大家并不熟悉猫舌饼干,但提到白色恋人,饼干部分其实就是这款猫舌饼干的延伸,帮你消耗家里多余的蛋清,香香脆脆的小饼干,你一定不会拒绝哒😋~」
👨🏻🍳配方来自Céline D的分享
👩🏻🍳翻译:圆滚滚米米君
用料
黄油 | 65克 |
糖粉 | 65克 |
蛋清 | 2个 |
面粉 | 80克 |
海盐 | 1小撮 |
翻译食谱| 消耗蛋清香脆法式经典猫舌饼干🍪的做法
提前将烤箱预热180度
首先黄油提前软化至膏状(非常软的状态)在盆中和糖粉混合接着加入蛋清,快速搅拌顺滑
最后加入过筛的面粉
加入海盐混合成顺滑的面糊将面糊放入8-9mm口径的裱花嘴中(如果没有也可以直接将裱花袋剪一个小口)
将面糊挤在烤盘上,每份约6-7cm长,中间留一些间隙(烤过后面糊会向周围摊开)
烤箱180度烘烤8分钟左右(取决于烤箱,边缘上色)
冷却后食用(冷却后才会有脆脆的口感哟!)
也可以放入密封盒中保存
小贴士
【米米的碎碎念】
「大家一定要注意蛋清的温度,在加入蛋清时建议大家分次加入可以避免分离,因为水油非常容易发生分离,还有一种方法是先加一小部分面粉,再加蛋清,也可以最大程度的避免面糊发生分离的现象」
「这块小饼干非常适合家里有剩余的蛋清需要消耗,口感非常脆,制作简单,快来试试吧!」