蒜香柠檬盐烤秋刀鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

买秋刀鱼本来是给喵主子吃补充OMEGA-3的，多亏了胖啵🐈的施（不）舍（吃），才有了今天这道美味：盐烤秋刀鱼🐟！感谢主子！
蒜香柠檬盐烤秋刀鱼，其实并没有用蒜，而是用了一款神仙烤肉伴侣“蒜香柠檬海盐”，有淡淡的熟蒜和盐渍柠檬香味，不会喧宾夺主，与肉香相伴恰到好处，十分推荐！
（澄清一下，我不是推销海盐的🤣）

用料  

蒜香柠檬盐烤秋刀鱼的做法  

1. ①秋刀鱼去内脏处理干净；②鱼表面和肚子里均匀撒上海盐；③柠檬切薄片，一定是薄片，分别放在鱼上下面及肚子里；④盖上保鲜膜，放冰箱里，腌！一两个小时随意

2. 先预热烤箱230° 再处理鱼：①取出腌好的秋刀鱼，拿走表面的柠檬片肚子里的留着，如果鱼表面太湿，用厨房纸巾吸一下（按压吸水法，不要耿直的来回擦哈）；②拿刷子在烤架上刷上橄榄油，秋刀鱼放烤架上，表面也刷一层橄榄油；③秋刀鱼两面均匀撒上蒜香柠檬海盐，如图（研磨瓶，现用现磨）；④撒上少许现磨胡椒（可以不加），我放的是黑胡椒、红胡椒和白胡椒的混合，味道不会像黑胡椒那么重，很适合鱼类调味

3. 调味好秋刀鱼，烤箱预热的也差不多了，开烤！①烤盘铺上锡纸放烤箱中层接滴落的肉汤，烤架放上层；②烤箱温度调到210°，烤5-8分钟，然后再调高到230° 烤3-5分钟，注意观察表面烤到焦黄即可；③将秋刀鱼翻面，依然230°，烤3-5分钟左右，至表面焦黄就好；④开吃吧！焦脆的皮不要太好吃啊！

小贴士

烤制的时候鱼肚子里的柠檬也可以取出来，看个人口味了，这样最后吃的时候再挤上柠檬汁就好。不过还是推荐带着柠檬烤，最后吃的时候会惊艳到😍