外皮微脆,内心柔软~
无油无糖,或少油少糖,都要放一些健康的干果和果干,不然真的太没味儿了
本次果干放的桂圆,为了消灭食材,但其实更喜欢放蔓越莓,酸甜……
都无油无糖了,就用了牛奶
这次汤种没提前一天做,冷藏了两个多小时用的
用料
汤种 | |
黑米面包粉 | 50克 |
开水 | 50克 |
主面团 | |
黑米面包粉 | 200克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 250克 |
无油无糖黑米软欧的做法
干果和果干直接混合在面团里,不是后来包裹在里面,这样更均匀
一发一小时,二发50分钟,中间整形松弛了20分钟
预热烤箱10分钟,准备放进去之前,撒粉,割包,喷水
220°烤25分钟(烤箱内150-180°,大部分时间170°左右)