美味的烤红豆年糕简单做法,烤红豆年糕做法大全

过年吃年糕

用料  

烤红豆年糕的做法  

1. Step 1: 蜜红豆

2. 红豆浸泡在水中4个小时或者隔夜。(如果省略这一步的话，煮的时间要加长。)

3. 把泡好的红豆沥干水，倒入锅中，加水盖过红豆。煮开。煮开后再把水沥干。

4. 重新放入锅中，加入煮开，煮开后盖上锅盖。用中小火焖45分钟。(如果没有经过浸泡的红豆，这一步要延长至红豆软糯开沙。)

5. 加入红糖和盐，拌匀，再煮15分钟。

6. 沥干汤汁， 放凉，备用。(汤汁可以留下来做红豆汤)

7. Step 2: 烤年糕

8. 把所有的湿性材料和橙皮屑倒入大的搅拌盆中，搅匀

9. 加入糖，泡打粉，和糯米粉 (糯米粉可以分两次加入，容易搅拌)，搅匀

10. 先倒入一半的面糊倒烤盘中

11. 均匀的铺上一层蜜红豆

12. 在倒入剩下的面糊。(上面的花纹我是用的是红豆汁，这一步可以省略。如果你喜欢果仁，可以洒上一层杏仁屑或花生屑)

13. 放入烤箱350F(175C)烤50分钟

小贴士

烤箱要提前预热好！