砂锅牛肉易学又好吃的做法 如何做砂锅牛肉最好吃

用料  

砂锅牛肉的做法  

1. 牛肉凉水下锅，撇出血沫，把水倒掉
   凉油放入少许冰糖，小火炒制冒泡

2. 倒入郫县豆瓣酱，下入牛肉，翻炒

3. 放入葱姜蒜，香叶，桂皮，花椒，八角翻炒均匀

4. （附赠一个电压力锅炖牛肉，砂锅牛肉直接跳到步骤7）
   电压力锅中洋葱，西红柿切大块铺底，把炒好的牛肉倒入

5. 倒入面酱，生抽，老抽，酱油，撒少许五香粉，不放水

6. 盖盖儿，选择牛羊肉键（大概半个小时）

7. 蒜末爆香，倒入西红柿

8. 西红柿切薄片或小丁，加少许糖，熬啊熬，熬出汤汁

9. 倒进砂锅中，加水，倒入牛肉煮开

10. 土豆，洋葱切块

11. 中小火，汤汁半个小时后会减少，加入半罐啤酒继续煮，牛肉会比较容易软烂，20分钟后开盖看看牛肉的软烂度

12. 放入土豆，加适量啤酒继续煮

13. 15分钟后放洋葱，再煮10分钟，关火，加盐调味

14. 咕嘟咕嘟冒着热气

15. 电压力锅的牛肉也炖好了，很软烂

16. 装了两小饭盒，把辅料扔掉去了油还剩了一小碗汤，可以做牛肉面或者烩菜

17. 吃剩下的砂锅牛肉，加了点水，煮的火锅面，还有之前卤的鸡蛋，一顿丰盛的牛肉面😋不要吃得太撑哦

小贴士

1.砂锅牛肉是很费时间的，如果嫌麻烦，可以直接用炖好的牛肉来做，比较省时
2.添加啤酒会煮的快一些，如果用水得话时间更长，要勤搅拌，防止粘底，尤其是土豆放入之后
3.我习惯晚上炖牛肉，炖好后直接放在压力锅里，转天早晨再开盖，牛肉汤已经宁上一层油，取出牛肉和辅料残渣，用勺子一撇油非常省事