咖啡巧克力奶油长条蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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长条蛋糕对于不会抹面的我,算是比较友好的了
用料
低筋面粉 | 60克 |
细砂糖 | 40克 |
浓缩咖啡粉 | 10克 |
可可粉 | 10克 |
常温水 | 50克 |
玉米油 | 40克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 3滴 |
咖啡奶油 | |
浓缩咖啡粉 | 6克 |
可可粉 | 3克 |
水 | 5克 |
糖 | 10克 |
淡奶油 | 100克 |
鸡蛋 | 4个(60一65克1个) |
咖啡巧克力奶油长条蛋糕的做法
蛋糕卷具体做法参考以往食谱。
常温水+咖啡粉搅拌均匀,+玉米油+可可粉搅拌均匀
出炉,凉凉不回缩
咖啡可可酱做法同上步,先搅拌均匀,放入打发有细纹的奶油中,继续打发到有明显纹路
蛋糕胚均分切三块
抹面组合
表面撒可可粉,切去不规则的边边。切时手抖了,呵呵
装饰下,完成
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