“记住这一年吧,只为这一年遇见的美好。即使值得珍视的东西只有一点点,这一点点也弥足珍贵。”
我前两天看到这段话深有感触,所以10年代的最后一天,我希望它带给我的味觉回忆是香甜的。
所以,我选择了蔓越莓司康饼这道经典的英国甜食来成为跨年甜点。
司康饼( Scone ),是一款英式快速面包,名字来源于苏格兰皇室加冕地一块历史悠久的石头——司康之石( Stone of Scone )或命运之石( Stone of Destiny )。
用料
椰蓉 | 15g |
蛋黄 | 1个 |
酵母 | 2-3g |
牛奶 | 140g |
小麦粉 | 250g |
蔓越莓干 | 30g |
盐 | 少许 |
黄油 | 60g |
糖粉 | 20g |
懒人必学快速面包——蔓越莓司康饼的做法
准备食材。
先称出小麦粉250g
再倒入2-3g酵母粉。
加入糖粉和事先融化好的黄油,将材料混合搅拌均匀,直至呈大颗粒状。
接着,倒入牛奶、蔓越莓干以及椰蓉,混合均匀。
然后,用手将食材揉至成团,尽量把蔓越莓干揉至分布均匀噢~
放置一旁,常温下发酵30分钟以上。
ps:司康饼可甜可咸,可将甜味食材换成咸口的~将饼胚分成均等2份,然后压平整圆。
司康饼烤制后的成品体积是面饼的2-3倍。最后,用干净的刀切成8小份的尖角状。
放到铺好硅油纸的烤盘中,然后刷一层薄薄的鸡蛋液。
ps:司康饼的形状可根据个人喜好决定~小宇青年烤箱上下管150度预热10分钟后,将装好司康饼的烤盘放入烤箱中。
小麦粉糅合了椰蓉的独特滋味,变成可口的面包。
经过慢火烘烤的蔓越莓司康饼外表酥脆,内里柔软,散发着诱人的醇香。
咬一口咀嚼,蔓越莓干酸甜可口,面包奶香美味。香甜美味的司康饼就着新鲜的水果,再来一杯丝滑的优酪,超可~
在司康饼胚发酵的时候,我闲着没事,就顺手做了个随心的英式三明治。
小贴士
ps:不同的烤箱的温度差是不同的,烤制时间与温度需要根据食物的材质、大小、份量调整的!!!
可以参考我们提供的时间温度,但是要具体情况具体分析啊以及要注意观察!
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