爱好研究各种生酮饮食替代品。
用料
| 赤藓糖醇 | 少许 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 250ml |
| 杏仁面粉 | 250克 |
| 奶油 | 少许 |
| 椰子油 | 少许 |
无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法
全家福～准备好材料，还有打蛋器！！！
![无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第2张]( "无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第2张")
杏仁粉、鸡蛋黄、糖、牛奶一起搅拌均匀。
![无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第3张]( "无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第3张")
这种赤藓糖醇不参与代谢，不会发胖，其他甜菊糖苷也可以。
![无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第4张]( "无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第4张")
打发蛋清。
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打发到像奶油这样子。
![无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第6张]( "无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第6张")
把刚才混合和蛋清一起搅拌，少量多次加入蛋清。
![无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第7张]( "无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第7张")
容器刷上椰子油，防止粘锅。放入锅内蒸30分钟，焖5分钟出锅。
![无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第8张]( "无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第8张")
打发奶油，加糖少许。
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奶油打发到有纹理为止。
![无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第10张]( "无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第10张")
拿出蛋糕放凉。
![无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第11张]( "无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第11张")
可以吃啦。
![无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第12张]( "无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第12张")
里面也很蓬松
![无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第13张]( "无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第13张")
配上打发好的奶油，真香！
![无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第14张]( "无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第14张")
很蓬松🙃
![无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第15张]( "无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）的做法步骤图 第15张")
小贴士
1.打蛋清里面不能有水和油。
2.锅内多加水，防止烧干。
