用料
| 木薯淀粉 | 70克 |
| 高筋面粉 | 15克 |
| 糯米粉 | 5克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 海盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰子油 | 20克 |
不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法
将牛奶、盐、糖和椰子油倒入奶锅，小火煮至冒热气（无需煮开），筛入高筋面粉和糯米粉，快速搅匀。关火。
筛入木薯粉搅匀至面团光滑不粘手，如图片状态。
![不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第2张]( "不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第2张")
倒入半个打散的鸡蛋，用筷子搅匀，视面粉的流动性决定是否继续加鸡蛋，至面粉如图状，加入芝麻或蔓越莓等，拌匀后倒入裱花袋。
![不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第3张]( "不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第3张")
烤箱200℃预热10分钟，在烤盘里挤上均等大小的面团，尖角用沾了水的手抹平即可。
![不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第4张]( "不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第4张")
上火200℃下火180℃15分钟，转上下火170℃5分钟。烤完稍等三至五分钟后取出，避免温差过大出现凹陷。
![不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第5张]( "不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第5张")
圆鼓鼓，胖墩墩，外脆里糯的麻薯包出炉啦！
![不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第6张]( "不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第6张")
咬一口，外皮脆脆的，里面糯糯的，超Q弹！大晚上的一口气解决了三个！
![不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第7张]( "不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第7张")
底部微黄，也很漂亮！
![不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第8张]( "不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.第二天吃前烤箱无需预热直接热5分钟就能恢复外皮脆脆的口感了。
2.配方可以做直径3—4厘米的麻薯约13个。
3.麻薯可以底部戳个小孔，用裱花袋挤入奶油，卡士达酱和巧克力酱等，也别有一番风味哦！
