香柔软糯，喷香不行de「香软糯米蛋糕」的烹饪做法，大厨教你详细做法

糯米粉做的小蛋糕🍰
真的超级香软，还有特殊的糯感！
用小蛋糕模具烤到外层香香皮
我觉得是最大发挥这款蛋糕的美味了！
我用的是类似海绵蛋糕做法～
习惯做戚风的也可以用戚风的方法！

用料  

香柔软糯，喷香不行de【香软糯米蛋糕】的做法  

1. 鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油干净的盆中。蛋清+细砂糖，用电动打蛋器打发至接近硬性发泡。

2. 加入步骤1分离的蛋黄。

3. 用打蛋器搅打均匀即可。

4. 低筋面粉和糯米粉提前混合均匀，过筛一半的粉量至步骤3中。

5. 用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀至看不见干粉即可。

6. 玉米油和牛奶加一点盐（可不加）混合均匀，沿着刮刀倒入盆中。

7. 稍微翻拌混合均匀。。

8. 再筛入剩下的混合粉类。

9. 用刮刀以翻拌的手法翻拌均匀至无干粉。

10. 模具提前涂一层黄油，再撒一层干粉防粘，将蛋糕糊倒入模具中，顶部根据喜好撒适量白芝麻装饰。

11. 放入预热好170度（我的烤箱用上火170度下火165度）的烤箱中烘烤22分钟左右熟透即可。