柠檬和巧克力意外相合,以米粉和葛粉制作出的蛋糕体蓬松轻盈,不会过于甜腻~
做法相当简单,新手无压力!
用料
总统黄油 | 80克 |
甜菜糖 | 50克 |
鸡蛋 | 95克 |
无糖豆浆可用低脂牛奶代替 | 20克 |
蓝钻杏仁粉 | 45克 |
调温巧克力(可可含量58%) | 35克 |
韩国大米粉 | 80克 |
葛粉可用玉米淀粉代替 | 18克 |
可可粉 | 20克 |
肉桂粉 | 一小勺 |
泡打粉 | 3克 |
糖渍柠檬* | 60克 |
装饰糖粉 | 适量 |
墙裂推荐~!最好吃的巧克力柠檬蛋糕!无麸质美味!的做法
准备工作#烤箱预热170度
蛋糕模具防沾处理
所有材料放置至常温
杏仁粉过筛
米粉,葛粉,可可粉,泡打粉,肉桂粉一同过筛混合均匀
巧克力隔水融化
糖渍柠檬切成小丁,用厨房纸巾擦去多余水分黄油和甜菜糖混合,用打蛋器混合均匀
鸡蛋分次加入,每次都要搅拌均匀之后再加入。鸡蛋加入三分之一时,加入杏仁粉搅拌均匀,然后再将剩下的鸡蛋分次加入
依序加入融化的巧克力和豆浆,搅拌均匀
加入混合好的米粉,葛粉等粉,搅拌到还有一点粉感时加入糖渍柠檬,搅拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入模具中,170度烘烤45~55分钟即可。放凉后撒上糖粉装饰就完成了~