正宗美味的墙裂推荐🉐️牙签肉怎么做

夜宵吃什么？零食库存不足？点外卖还要下楼拿？🆘不如在家动手做一份牙签肉当小零食吧！配上一杯冰镇的肥宅快乐水，一起享受这简单的快乐～✅

用料  

墙裂推荐🉐️牙签肉的做法  

1. 里脊肉切片，再改刀切成条状

2. 1小勺盐➕1勺生抽➕2勺料酒➕1勺蚝油➕小半勺孜然粉➕1勺淀粉➕姜丝➕1个鸡蛋清  抓匀上劲 腌制半小时。   （喜欢颜色更鲜亮些可以➕半勺老抽上色）

3. 腌制过程中，牙签放入温水浸泡5分钟（此步骤是为了防止下锅油炸时牙签炸糊）

4. 腌制过程中还可以准备调料——蒜末，干辣椒段，白芝麻，孜然粉，孜然粒，葱花。（因为现在处于哺乳期，所以只放了少量干辣椒，没放辣椒面）喜欢吃辣的小伙伴们可以➕辣椒面  调料均可根据个人的喜好加减分量，并不是固定的

5. 腌制好的肉片用牙签串起来

6. 油7成热（插入筷子快速冒泡）下牙签肉，中火炸熟，可以用筷子稍微翻动一下。喜欢嫩一点的炸熟即可捞出，喜欢脆一点可以多炸一会儿，注意火候防止炸糊

7. 多余的油倒出。锅中留底油，下蒜末干辣椒煸香，放入牙签肉炒散，再倒入事先备出的调料，翻炒均匀，最后撒上葱花就可以出锅了

8. 再配上一杯肥宅快乐水，味道相当给力！