三文鱼无花果牛油果藜麦沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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给自己留着翻
用料
藜麦 | 40g |
三文鱼 | 1块 |
橄榄油 | 1小勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 少许(抹鱼用) |
无花果 | 1个 |
牛油果 | 半个 |
罗勒(可选) | 几片 |
帕玛森奶酪(可选) | 适量 |
酱汁 | |
希腊酸奶(原味) | 2大勺 |
第戎芥末酱 | 1勺 |
0卡糖/白糖 | 少许 |
鱼露(可选) | 适量 |
三文鱼无花果牛油果藜麦沙拉的做法
藜麦提前浸泡,清水冲洗几遍,煮熟沥干备用。
期间准备酱汁:方子是我的安心小酱,所有酱汁材料混合,糖少量添加自行判断,如果用黄芥末可以加鱼露,颗粒的芥末酱可以不加鱼露,喜欢咸的随意。
三文鱼用厨房纸吸干水份,用盐、黑胡椒抹匀,静置30分钟左右。
平底锅少许橄榄油,待过热放入三文鱼,鱼皮朝下,等鱼皮金黄酥脆后,各个面请自行翻动。煎至鱼熟。
牛油果切丁、无花果切片,放入藜麦,三文鱼,可以加罗勒、帕玛森芝士、然后淋酱汁,拌一拌,开吃吧。
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