日本饮食文化对我的影响是从<将太寿司>开始的,后来从<深夜食堂>到<孤独的美食家>,慢慢尝试自己做一些简单的料理,第一个最想尝试就是这个日式蛋卷,也叫鸡蛋烧,玉子烧。
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 0.5克 |
橄榄油 | 1勺 |
日式蛋卷(玉子烧)的做法
打好鸡蛋,加盐
鸡蛋打散
加入橄榄油,色拉油也可以。
一点点倒入鸡蛋
泡泡要戳破,向前推,卷起鸡蛋饼。
卷好一层在倒入鸡蛋液
继续卷,重复动作。
最后出锅
小贴士
油要少放一些,不要使用味道重的豆油或者菜籽油,可以选用橄榄油和色拉油。
最好用不粘锅,或者养的非常好的铸铁锅。