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日式生吐司(改良)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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日式生吐司(改良)的做法步骤图

只是根据自己的需求而改哈,烤箱脾气也不一样,写这里就是为了方便记住

用料  

高筋面粉 250克
海盐 3克
砂糖 30克
炼乳 15克
淡奶油 35克
黄油 25克
干酵母 3克
冰牛奶145
烫种
高筋粉 12.5克
水 50

日式生吐司(改良)的做法  

  1. 两份吐司的量,小美第一步(除了海盐和黄油)揉面8分30秒,第二步(加入海盐和黄油)揉面4分30秒~然后正常一发二发整形,烤箱160°32分钟

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