用中式酱料煮出日式料理!
用料
鸡腿 | 4只 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
热开水 | 半碗 |
胡椒粉 | 适量 |
豆粉(生粉) | 适量 |
🍗日式亲子丼🍗—中式酱油版❗️不需要特别买日式酱料❗️的做法
白洋葱切条状。我比较喜欢白洋葱,味道清甜一些,味道没有紫洋葱“霸道”。
2个鸡蛋稍微打散一下就好了,不需要太均匀。这里还需要同时准备酱料:备好一个饭碗,倒入半碗热开水,半勺白糖、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、适量鸡粉(我用了金华火腿鸡汁),全部拌匀,备用。
不粘锅放入花生油,把半个洋葱放进去,稍微翻炒一下。
洋葱变色变软后,加入全部鸡肉,翻炒片刻。
鸡肉稍有变色,就可以倒入步骤3准备的那一碗酱料,继续翻炒。
鸡肉全部变色,煮至全熟后(这里可以试试味道),倒入一半的蛋液,盖上锅盖30秒左右。
盖子打开,再倒入剩下的一半蛋液,看到蛋液开始凝固了,就可以关火。
饭碗里装好白饭,装好盘,记得淋上酱汁撒上葱花。开动吧!